2023年4月27日，多位專家、企業家、商協會的負責人聚集一堂，就山東淄博的燒烤熱展開座談，學習方法論，研討在內蒙古的當前經濟工作中，我們能汲取什么有益的經驗？

蒙域經濟30人專家組、內蒙古經濟學會、內蒙古品牌建設促進會等多家學會專家參加了座談。

座談會上，內蒙古自治區人民政府研究室（參事室）原常務副主任文風，對前期赴淄博考察的見品聞思做了分享。從所見到的“淄博燒烤現象”、所嘗到的“淄博燒烤滋味”、所聽到的“淄博燒烤故事”、所想到的“淄博燒烤啟示”四個方面以及新消費與擴內需、一把手與一座城、煙火氣與寬容度、網紅城與文明城、新業態與謀轉型、網上紅與優環境、火起來與首起來的七對關系加以闡述。

前期赴淄博考察的政府有關部門處室負責人就淄博燒烤熱引發的思考做了分享。淄博燒烤熱源于民間、起于自媒體、興于政府，帶動了當地住宿、旅游業的增長；在淄博政府的帶動下，消防、救護、警察等政府各職能部門圍繞淄博燒烤合力保障；深切感受到淄博政府和百姓強烈的榮譽感；發展經濟需要有溫度，旅游不能做一錘子買賣；發展經濟要有活力，需要有大膽的變革與突破；發展經濟要有創新，內容創新尤為重要。

座談會上，專家們就熱點關注問題展開了討論：

1、 從山東淄博燒烤熱看內蒙古營商環境的建設。

2、 經濟下行壓力大，中小企業經營困難，山東淄博燒烤熱能夠帶給我們哪些啟示。

3、山東淄博燒烤熱難道真是燒烤熱嗎？實際上是淄博熱，是一種思路的熱，一種工作作風的熱。我們需要這種熱嗎？

4、 山東淄博燒烤熱，正反兩方面的意見都有，在內蒙古經濟的實際工作中，我們到底怎樣進行取舍？

5、從山東淄博燒烤熱中，內蒙古的經濟工作、服務業工作、文旅工作能創造一個我們的熱嗎？

6、在內蒙古的發展過程中，和東南沿海地區的差距在哪里？和山東的差距在哪里？我們能改變什么呢？

7、能否創辦一個內蒙古名小吃節慶活動？中國（呼和浩特）燒麥旅游文化美食節（全市340萬人口，有2600家燒麥館這一現象）。

8、從最近的山東淄博燒烤熱，想到了山東的一系列節慶活動。如：中國青島啤酒節、中國濰坊國際風箏節、中國山東壽光國際蔬菜節，中國煙臺國際葡萄酒節、山東菏澤國際牡丹節，濟寧國際孔子文化節，這些節慶的最大特點是文旅搭臺，經貿唱戲，經濟效益、社會效益明顯，值得內蒙古的同志深思。

9、內蒙古的發展，內蒙古的營商環境，是不是要改一改？山東淄博燒烤熱，不從中汲取有益成分，促進內蒙古的發展，而是從這個活動存在的消極因素方面來對標我們的發展思路，結果是路越來越窄，方法越來越少，活力越來越差，值得我們深思。

附：座談會發言紀要

文風：內蒙古自治區人民政府研究室（參事室）原常務副主任

一、現象

1、前往山東的列車上大部分人均是到淄博，一下火車有前往淄博燒烤的專線、地圖、接待人員；

2、燒烤攤場景熱鬧，吃的人多、排隊人多；場景熱鬧；

3、淄博人熱情，交通疏導有序，對外地車輛接待熱情。

二、滋味

1、淄博燒烤味道有特色，羊肉好吃；

2、吃法特殊，有特色；

3、烤爐有特色，持續加熱，保證口感。

三、故事

1、淄博：470萬人；GDP4400億，老工業城市，北方瓷都；

2、淄博政府大力推動，書記全力推動；

3、淄博曾舉辦青島啤酒節、麥田音樂節；

4、山東人熱情好客，市民榮譽感極強；對外地游客熱情；

5、商戶有序經營，不內卷；商戶保證不擾民。

四、淄博燒烤熱的幾個原因

1、烤爐小餅加蘸料，形式獨特；

2、網紅視頻宣傳；

3、烤的方式、吃的方式新穎、獨特；

4、價格親民；吃得好、不貴、搭配不油膩；

5、擼串的動作有特色；

6、供應鏈完善、安全；

7、運作有體系、成立協會、美食地圖、公交專線、活動宣傳、設置專列、主流媒體炒紅、人才引進計劃；關注度增加；客流量激增。

五、啟示

1、一套完整體系推動；

2、七對關系：新消費與擴內需、一把手與一座城、煙火氣與寬容度、網紅城與文明城、新業態與謀轉型、網上紅與優環境、火起來與首起來；

3、新消費擴內需，根本在于增加收入；開通信息消費、汽車消費等新消費；互聯網交易平臺，值得商家利用；網絡點燃；內需升級、提高消費水平、提升產業升級、擴大市場規模；

4、一把手和一座城；一把手推動作用極大，調動老百姓的榮譽感；商務部門、交通部門、市場監管部門、文旅部門、路政部門等等全力推動、相互配合，打了一套組合拳；

5、煙火氣與寬容度；管與被管的關系處理得當；對商家的管理體現出一定的寬容度；采用無煙燒烤爐具，解決環境污染問題；柔性執法；

6、網紅城與文明城；淄博體現出老百姓推動城市文明的現象；百姓有榮譽感；

7、新業態和謀轉型；推動經濟轉型、推動科技創新、推動城市品牌。

8、網上紅與優環境；改善營商環境的撬動作用；數字經濟下的流量；深化政府職能改革，建立服務型政府；淄博人文環境建設好。

政府有關部門處室負責人

1、淄博燒烤熱：源于民間、起于自媒體、興于政府；

2、可復制，且能復制好；

3、燒烤熱帶動住宿、旅游業的增長；

4、在文旅商融合方面需要重點發力；

5、政府帶動下，消防、救護、警察圍繞淄博燒烤合力保衛；

6、政府、百姓為榮譽而戰；

7、內蒙古做兩個基地；綠色食材輸出基地，供應鏈輸出；

8、內蒙古牛肉、羊肉，缺少影響全國的品牌企業；

9、經濟需要有溫度，旅游不能做一錘子買賣；

10、經濟要有活力，需要有大膽的變革與突破；

11、經濟要有創新，內容有創新。

杭栓柱：內蒙古自治區政府參事、內蒙古大學創業學院戰略規劃研究中心主任

1、建議全面廣泛深入的討論，將淄博燒烤成功的經驗進行深入細致的梳理；

2、就我們小吃產業的發展與環境、政府與市場逐條逐項對標，找出差距，找到短板；

3、分析細致、準確，利用各種媒體，進行社會性大討論，形成成果助力決策。

張太平：內蒙古黨委宣傳部原副部長、內蒙古經濟學會會長

1、燒烤熱的冷思考：是各種要素的組合、各種力量合力推動的結果；推動、打造了一個特殊事件；

2、政府服務支撐、社會治理保障、特色產業展示、新型業態的促進、媒體宣傳；

3、圍繞營商環境、圍繞創新，綜合力量加以推動。

潘照東：內蒙古自治區社會科學院原首席研究員、內蒙古大學經管學院的教授

1、吃味道、吃文化、吃感情；

2、學習政府推動餐飲發展的行為；

3、從內蒙的特點出發，發揮食材、服務優勢。

李岳清：中國商幫研究院創始院長

1、學習淄博借助燒烤拉動消費、推動經濟；

2、學習淄博燒烤要學習方式、模式、思路。

徐鋼：內蒙古黨委實踐雜志社原總編輯

1、五位一體的品牌建設；

2、對餐飲的建議：用品牌創品牌，利用好已創立的優秀農業、食材品牌再創餐飲品牌；講好品牌故事。

段連敖：內蒙古自治區研究室原一級巡視員

1、創造優良營商環境；

2、政府推動。

楊臣華：內蒙古自治區發展研究中心原主任

1、提升解決問題的能力、提供解決辦法；

2、觸點、熱點、融點；

3、內外兼修；兩個主體為抓手；提升服務；

4、瓷都——乳都；燒烤——燒麥；

5、政府能否為企業找市場、找資金；

6、政府順勢而為、柔性治；

7、躬身自省；親企、親民、親商旅；

8、餐飲企業要做溫暖、親民的企業；餐飲企業要做精細化。

1、與城市的文化、歷史密切相關；

2、呼市的歷史文化、商業文化豐厚，去研究、琢磨、發揚。

楊子玉：內蒙古康新牧業股份有限公司董事長

1、品消合一，品牌宣傳與消費合一；

2、淄博書記帶動，相當于網紅主播，帶動一批粉絲，推動經濟發展；

3、企業擁抱數字化，在變化中成長；公域轉私域流量。

李麗嬋：中國牛羊肉產業大會創始人、內蒙古哈木格文化傳媒有限公司董事長

1、溫度：溫情帶火了一座城；

2、速度：很快的速度做出了應急反應；借勢互聯網傳播工具；

3、打造創新能力、活力、引起年輕人興趣的城市很重要；拉動年輕人；

4、一把手工程：重視程度、自上而下；區域品牌打造；持之以恒；

5、燒麥走出去需要改良，年輕化，讓年輕人喜歡；實現一籠燒麥一座城；呼吁政府重視燒麥產業。

王玉剛：上海傳道品牌策劃公司總經理

1、淄博火不僅是燒烤火，燒烤只是一個載體；

2、互聯網時代每個人都可能火5分鐘，火是很容易的一件事；如何從網紅成為長紅？西安、長沙、麗江火了很多年，長紅需要去經營；

4、淄博:小炕火、交警火、店員火，由文化體系帶出來的，都有一顆持續火的信心；持續運營，搭建文化系統；核心價值落實到每一個層級。

李撫滄：呼和浩特市委二級巡視員

1、整理成果，建議與意見匯報給政府相關部門；

2、政府導向、市場主體、企業提升；

3、找到差距、提出解決問題的辦法。

李鵬：內蒙古大學經管學院教授、博士

1、從“入淄趕烤”到“入呼燒麥。對標，淄博好在哪？

2、低成本，差異化，具有競爭優勢：營商環境、價格、服務、客戶響應速度；

3、全市通盤棋：政府規劃、美食特色；將京津冀地區作為主目標人群，引進呼市；形成城市綜合競爭力。

楊續金：內蒙古農業大學教授

附：座談會出席名單(排名不分先后)

1、張太平：內蒙古黨委宣傳部原副部長、內蒙古經濟學會會長

2、杭栓柱：內蒙古自治區政府參事、內蒙古大學創業學院戰略規劃研究中心主任

3、潘照東：內蒙古自治區社會科學院原首席研究員、內蒙古大學經管學院的教授

4、徐鋼：內蒙古黨委實踐雜志社原總編輯

5、李岳清：中國商幫研究院創始院長

6、文風：內蒙古自治區人民政府研究室（參事室）原常務副主任

7、段連敖：內蒙古自治區研究室原一級巡視員

8、郝智濃：內蒙古自治區工商聯原常務副主席

9、楊臣華：內蒙古自治區發展研究中心原主任

10、曹紅：呼和浩特市職業學院黨委書記

11、李撫滄：呼和浩特市委二級巡視員

12、長青：內蒙古工業大學經濟管理學院教授

13、熊玲玲：內蒙古自治區工商聯宣教部部長

14、孫學力：內蒙古自治區社會科學院研究員

15、張郡：呼和浩特市貿促會會長

16、云雙慶：內蒙古師范大學工藝美術學院副書記

17、鄧九剛：著名作家

18、李悅：著名評論員

19、曹建成：本土作家、民俗學者

20、趙海東：內蒙古大學研究生院院長、教授、中國人民大學經濟學博士

21、李鵬：內蒙古大學經管學院教授、博士

22、楊續金：內蒙古農業大學教授

23、王玉剛：上海傳道品牌策劃公司總經理

24、于秀林：內蒙古草原紅太陽食品股份有限公司董事、常務副總裁

25、李麗嬋：中國牛羊肉產業大會創始人、內蒙古哈木格文化傳媒有限公司董事長

26、李翠萍：內蒙古老綏元餐飲管理有限公司董事長

27、楊楠：內蒙古蒙料食匯食品有限公司總經理 

28、王桂蘭：華日（內蒙古）健康管理服務有限公司董事長

29、李淑華：內蒙古卓越華物業服務有限責任公司董事長

30、楊子玉：內蒙古康新牧業股份有限公司董事長

31、侯兵：知名媒體人、華夏蒙商網創始人

32、呂薈生：呼和浩特日報記者